砺波商工会議所

～ となみ野から羽ばたく ますの寿し ～ 　

平ら寿し本舗は、今春より「となみ野ますの寿し」の販売を開始しました。
現在、富山を代表する「ますの寿し」製造業者は６０～８０社あるといわれますが、砺波では『平ら寿し本舗』が初の「ますの寿し」製造を手がけます。

 

「ますの寿しは各家庭の味があったり、各店のファンがいたりと好みが分かれています。新規参入となりますのでお客さまには当社の商品を覚えていただくため、伝統を守りつつも新しいものを作り出したいという気持ちで１年かけ開発を進めてきました。」と松谷社長。
平ら寿し本舗の「ますの寿し」の特徴は、まずはその形。ますの寿しと言えば通常は円形ですが、こちらはなんと角型。切り分けて食べやすく、手が汚れず簡単に取り出せるようにと考えられて作られました。また、地元産の醤油とマヨネーズが付いていて味のバリエーションが楽しめます。実際にマヨネーズをつけていただいてみると、不思議とマッチするのでオドロキです。
鱒（ます）は酢で締めすぎず、魚臭さが残らない絶妙な味加減で、肉厚で食べごたえがあります。ご飯は押しすぎずふっくらとした食感を大切にして、老若男女に受け入れられるやさしい味付けに心掛けました。

 

「砺波のお土産品として地元の方に真っ先に思い出していただけるような、贈って満足！！もらって満足！！食べて満足！！の商品を目指していきたいです。そして、呉西地区ではますの寿しを日常的に食べることにあまりなじみがないので、今後は食卓でも気軽に食べていただけるような商品の開発を視野に入れ、地元で愛されるますの寿しを作っていきたいと考えています。」

 

　平ら寿し本舗の「ますの寿し」は、本社工場のほか「道の駅となみ野の郷」での販売や、通信販売でも購入できます。県産米を使用した安心・安全なとなみ野産ますの寿し、ぜひ一度ご賞味してみてはいかがでしょう。
なお、１１月２７日開催の「砺波市　冬のふれあい市」でも販売いたしますので、足をお運び下さい！

 

営業時間：9：00～17：00
定休日：年中無休

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■事業所名： 平ら寿し本舗
■代表者： 松谷　英樹
■所在地： 〒939－1375　砺波市苗加4752番地1
■TEL： 0763-34-5556
■FAX： 0763-34-5557
■ホームページ： http://www.tairazushihonpo.com