砺波商工会議所

～ 安心・安全・おいしいカット野菜を食卓に ～

(株)ユーキフーズは業務用・家庭向けのカット野菜やカップサラダを製造・販売しています。
カット野菜は、新鮮な野菜が予めお好みの大きさに加工されているので簡単に料理をすることができます。単身世帯の増加や、核家族の広がりのなか需要は大きくなっていて、スーパーの野菜売り場ではカット野菜のコーナーをよく見かけます。
「当社がカット野菜を専門に扱うことになったのは今から４年前のことです。現在、スーパーでは様々な形にカットされた野菜を目にされると思いますが、以前は限られたものしかなく、野菜がそのままの大きさで販売されていることがほとんどでした。肉や魚は調理しやすくカットして、パックされているものがあるのに野菜は出遅れているなと感じました。そこで、家庭で簡単に調理できる野菜があればもっと野菜を食べてもらえ、忙しい主婦のお手伝いにもなるのではないかと思いカット野菜の開発を本格的に始めました。」
野菜は天候などの影響で価格の変動がつきものですが、カット野菜は価格が安定しているため消費者が安心して求めることができるのも好評の理由のひとつ。ユーキフーズでは提携農園から日本全国の旬な野菜を仕入れ、供給の安定をはかっています。また、農商工連携事業を活かし県産野菜も積極的に取り入れています。
「カット野菜はこれからますます成長を遂げる分野だと思っています。私どもはカットされた野菜を提供するだけではなく、新しい野菜の食べ方についても提案していきたいと考えています。野菜が食卓でどのようなイメージがつけられるかを課題に事業に取り組んでいます。」
先日は野菜の収穫体験と親子料理教室を開催し、次世代の子供たちの心身を養う食育活動にも力を注いでいます。
私たちは、「食を通して　ひろがる感動　あふれる笑顔」を信条とし、各家庭へのカット野菜の普及をめざします。

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■事業所名： ㈱ユーキフーズ
■代表者： 代表取締役社長　小竹　晋吾
■所在地： 〒939－1315　砺波市太田1889-8
■TEL： 0763-33-4433
■FAX： 0763-34-0810
■ホームページ： http://yuukifoods.com/