砺波商工会議所

～ 最後まで飲み干せるスープ
　しょっぱくないブラックラーメン ～　　

昨年12月にオープンしたラーメン店。国道156号線から少し入ったところに位置し、店内は従来のラーメン店のイメージとはひと味違う落ち着いた雰囲気。夜はやさしい光に包まれて隠れ家的な魅力もあります。

 

お店の自慢は黒ラーメン（700円）。あっさりとした味わいの中に甘みが感じられるスープは、細かくカットされ長時間煮込まれた野菜が溶け込んだことによるもの。
「ブラックラーメンは“しょっぱい”という印象をもたれている方もいらっしゃいますが、当店のスープは毎日でも食べられるような飲みやすさが特徴です。ブラックには粗挽きコショウをふりかけるのが一般的ですが、粗挽きのガリッとした苦さが苦手なお子様にも食べやすいように、あえて細かい目のコショウを提供しています」
ほかには、磯の香り漂う白ラーメン（700円）がおすすめ。海をイメージしたというこのラーメンは、チャーシューの代わりに海老が丸ごと一尾スープに浮かび、だしにも海老を使用。塩味を強調したスープは、塩ラーメン好きにはぜひ味わっていただきたい一杯。
ラーメン以外のサイドメニューには、鶏の唐揚げ・豚の唐揚げ・牛すじ煮込など手作りにこだわる店主の絶品メニューが並びます。

 

「お客様の『おいしかったよ』という声を聞くのが何よりの喜びです。スープが完食された時は嬉しいですし、逆に残っていたら何が足りなかったのか、お客様の気持ちを考えます。オープンからまだ日が浅いですが、この場所で長く愛されるアットホームな店を目指しやっていきたいと思っています」

 

６月上旬には鶏ガラベースの白湯（ぱいたん）スープのラーメンを発表予定。豚骨ラーメンほどしつこくなく、コーラーゲンたっぷりのラーメンは人気となりそうです。
自分好みの味を探しに『らーめん光』へお立ち寄りになってみてはいかがでしょう。

 

営業時間： 11：30～14：00
　　　　　17：30～21：30（ラストオーダー）
定休日：月曜日

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■事業所名： らーめん光（みつ）
■代表者： 光主　茂忠
■所在地： 〒939－1363　砺波市太郎丸1-9-24 日本海ビル１階
■TEL： 0763-58-5571