砺波商工会議所

～家族で食事を楽しむ時間を～　

今年4月にオープンしたばかりのフレンチ風食堂「ビストロ椋」。明るい店内にはやわらかな雰囲気が漂っています。「子供が生まれたときに幼児同伴で食事をする場所が少なく感じたため、親子カフェを実現したい」という思いで起業されたシェフの斉藤さんは、ホテルや金沢のフランス料理店のスー・シェフを経て砺波で出店されました。

 

お店は、内装に天然無垢の木を使用、こあがりのスペースもあります。むくの木のように強くたくましく成長していくようにと、店名を「椋」と決めたとのこと。天然無垢材のあたたかさと明るい陽射し、そして斉藤さんご夫婦の飾らない気さくさが癒やしの空間を作り上げています。

 

ランチは野菜たっぷりの２メニュー、ディナーはコース料理のほかに、アラカルトもありますので是非単品メニューもお楽しみいただきたい、また女子会コースもありますので、女性グループのご来店もお待ちしていますと斉藤さん。

 

「食育が盛んになっている昨今、私たちも賛同することで、家庭での親子のかかわり方を導き、かつ家族で食事を楽しむ時間を椋で過ごしていただきたい」との開店に込めた思いを持ち続けていたいと話される斉藤さん。丁度お店を訪れた日も小さなお子様連れのお母さんが楽しそうに食事をされていました。ビストロとは大衆食堂の意、かしこまらずに気軽に家族で行けて、それでいてお洒落なお店が砺波に誕生しました。 　

 

営業時間　オープンカフェ　１０：００～
　　　　　ランチ　　　　　１１：３０～１４：００
　　　　　ディナー　　　　１７：００～２０：００　ＬＯ
定休日　　毎週月曜日、第三日曜日

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■事業所名： Ｂｉｓｔｒｏ椋 （ビストロ むく）
■代表者： 代表　斉藤　弘道
■所在地： 〒939－1376　砺波市平和町2-57
■TEL： 0763-55-6869
■FAX： 0763-55-6869