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プロムナードもみじ（2018年4月号） 飲食業
～ 11年間お世話になっている
砺波の皆様に恩返しをしたい ～
今回ご紹介するのは、今年の３月１日にオープンしたステーキハウスの「プロムナードもみじ」さんです。インタビューには、店主の田井さんが丁寧に答えて下さいました。
田井さんは以前、チェーンレストランにて１０年ほど働かれ、更に料理の技術を磨く為に、岡山県の有名ホテルに移り、ステーキ長として３年間腕を振るっておられました。この頃から、「いつか独立して自分のお店で美味しい料理を提供していきたい」と思われ始めるようになりました。ホテルでの料理経験後は、様々な経験を積む為に鉄板焼き屋に移ったり、新天地である砺波で新店の立ち上げに関わられたりなどしました。こうした２５年の貴重な経験を活かし、この度、「プロムナード もみじ」を開店されました。
店名にある「プロムナード」には「散歩道」といった意味があり、周辺にチューリップ公園があるなど自然豊かな雰囲気にぴったりな店名です。田井さんは冬でも休眠して枯れない「もみじ」がお好きで、店内外をもみじが美しく彩っています。
今回の取材で田井さんは今後の目標として、「11年間お世話になっている砺波市の方々の為にも、美味しい料理を振る舞っていきたい」と語っておられました。
店内は、モダンで落ち着いたイメージである一方で、春の美しさを感じられる要素もちりばめられており、居心地の良い空間となっております。春を迎えるこれからにぴったりなお店ですので是非、お越し下さい。
営業時間 ランチタイム（土・日・祝日）11：00～15：00（L.O 14：30）
ディナータイム（要予約） 17：30～21：00（L.O 20：30）
定休日 月曜日、第２日曜日
■事業所名： プロムナードもみじ
■代表者： 田井 良和
■所在地： 〒939－1388 砺波市宮沢町3-9
■TEL： 0763-23-4388