砺波商工会議所

～ 焼きたてのパン、挽きたてのコーヒーを　
　いただける贅沢な朝 ～

今回ご紹介するのは、街の中の古民家を改装して昨年１２月にオープンされた「Boulangerie & café 霜月」さんです。店内は天井の黒漆塗りが映えるように内壁を白くし、スッキリしたインテリアで落ち着いた雰囲気です。店名も福井さんが好きな漢字に「月」の字を入れ、和風をイメージしています。当所が開催している「ベストショップTONAMI2019コンテスト」にノミネートされています。

 

パン職人である代表の福井さんは、大学卒業後関東のパン屋で修行をし、家業であるパン会社でパンを焼いておられました。いずれは独立して、リテールベーカリーの店を持ちたいとの思いがあり、高校・大学の同級生で、東京で修行し、地元のお店でバリスタ(コーヒー職人)として働いておられた土木信也さんと意気投合し、共同運営をされています。

 

開店時間は、「毎日の食卓に並ぶような焼き立てのパンとこだわりのコーヒーを提供して、朝早くから頑張っている方の活力になれば」と早朝の６時から営業されています。パンは福井さんの手作りで１５種類のパンを少量ずつ焼き上げるため、いつも焼き立てのパンが並んでいます。ハード系からデニッシュ、あんぱん、食パンまで幅広い品揃え、コーヒーは、エスプレッソをベースにしてパンに合うようにブレンドされたオリジナルです。

 

「午後３時にはお店を閉められるので、閉店後や定休日に店内スペースを、交流の場、憩の場として使っていただき、人と人をつなぐ拠点になればと考えているので、是非ご活用してほしい」おっしゃっていました。　
時には、朝からお店でほっと一息ついて、一日をはじめてみてはいかがでしょうか

 

営業時間　6：00～15：00
定休日　　木曜日

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■事業所名： Boulangerie & cafe（ブーランジェリー＆カフェ） 霜月
■代表者： 福井　久佐志
■所在地： 〒939－1365 砺波市三島町5-5
■TEL： 0763-23-4905
■ホームページ： https://ja-jp.facebook.com/pages/category/Retail-Company/Boulangerie-caf%C3%A9%E9%9C%9C%E6%9C%88-1145190625638103/