砺波商工会議所

～ 自家焙煎の奥深い味わい ～　

およそ15種類の珈琲豆をブレンドして、自家焙煎による奥深い味や香りを提供します。特に人気があるのが「ブルマンブレンド」です。苦味がある豆を配合せず、マイルドな味わいに仕上げました。顧客からは「飲みやすい」「珈琲の概念が変わった」などと好評で、根強い愛好者が大勢います。そのほか、ほんのりと酸味を加えた「たんでむブレンド」や、あえて苦味を強くした「ブルマンNo1ブレンド」など多様な味を取り揃えております。

 

代表の前馬宏至さんは、大学を卒業後、神奈川県内で会社員として働き始ました。当時、アパートの近くにあった喫茶店に幾度も通ったのだそうです。「自家焙煎の珈琲が美味しくて、驚きました。いつか私もお店を開きたいと思いましたね」。30代半ばで故郷に戻った前馬さんは、しばらく別の会社に勤めた後、珈琲豆の販売店を始める事を決意します。開業する際に門を叩いたのは、珈琲の美味しさを教えてくれたあの喫茶店でした。若き日に足を運んだマスターの元で1週間程度修業をして、珈琲の基礎知識などを叩き込みました。

 

前馬さんが39歳の時に開業した、たんでむ珈琲は11月で22周年を迎えました。仕事で大切にしている事は何かと問うと「年間を通じて、提供する豆の状態を均一にするよう心掛けています」との回答を頂きました。夏と冬とでは、焙煎後の仕上がりに違いが生じるのだそうです。そこで、香りや色、音など長年で培った感覚を駆使し、生豆を炒る適切な時間を判断します。「もっと気軽に楽しんで頂ける存在でありたいですね」。温和な語り口の中に、珈琲の魅力を伝えようとする強い決意がにじんでいました。

 

営業時間　10：00～18：00
定休日　月曜日

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■事業所名： たんでむ珈琲
■代表者： 前馬　宏至
■所在地： 〒939－1355 砺波市杉木242-18
■TEL：0763-34-7710