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みこ冨 mikoto（2023年7月号）飲食業
～ 地域の皆様に愛される居酒屋を目指して ～
今回ご紹介するのは、砺波駅（北口）から徒歩２分圏内にある「みこ冨 mikoto」さんです。代表の今井さんは、以前所属していた会社が経営する「串や 桃源」に夫婦で従業員として働いておられましたが、独立し新たに５月にオープンされました。コロナ禍の期間中に「コロナ終息後の居酒屋の新しい形を考え、それを実現した営業スタイルで、引き続き飲食店を頑張りたい！」という気持ちが強く、独立して営業を続ける決断をしたそうです。
おすすめメニューは手羽先や豚足で、食べやすい調理や味付けを施すことで若いお客さんにも大人気だそうです。他にも定番の串揚げやお祭りの屋台で大人気のルーレット式あんばやしもあり、お客さんが美味しく・楽しく食事できるよう日々心がけておられるそうです。今後は通常メニューだけでなく、その日のおすすめを記載した黒板メニューも取り入れていきたいと仰っていました。
今井さんは、１２年前の「砺波駅前・屋台村」の頃から応援し続けてくださっている方々に、感謝の気持ちと皆様の幸せをお祈りしたい思いから、巫女さんを連想し、さらに地域密着のお店でありたいと富山の「冨（富）」と合わせて店名を「みこ冨」と名付けられました。「皆さんに気軽に呼んでもらえると嬉しいです。」と今井さん。
「お一人様でも気軽にご利用いただけるカウンター席や、グループでお楽しみいただけるテーブル席もご用意しております。お客様一人ひとりに向き合い、応えることで笑顔が集う居酒屋にしたいですね。」と最後に笑顔で語ってくださいました。
営業時間 平日 ＰＭ５：００～ （L.O ＰＭ11：00）
土・日・祝日 ＰＭ４：００～ （L.O ＰＭ11：00）
定休日 火曜日（その他不定休あり）
■事業所名：みこ冨 mikoto
■代表者：今井 裕子
■所在地：〒939－1366 砺波市表町14-8
■TEL：0763-33-3360