砺波商工会議所

～ 「おっさん」による「おっさん」のためのラーメン食堂 ～

 

　今回ご紹介するのは、おっさん食堂さんです。代表の不破さんは学生の頃からラーメン屋でアルバイトをしており、２０代には砺波市内のとある店舗で店長として勤めておられました。仕事をしていく中で、同年代のサラリーマンが疲れた様子で来店されることを目にすることが多くあったそうです。そこから、日頃仕事で疲れている同年代の「おっさん」に、精神的・健康的・社会的に元気になってほしいという思いが芽生え、独立を決意しました。

 

　お店のメニューは中華そばと煮干しそばの２種類で、どちらもうま味調味料を一切使用しておらず、食材のほとんどが県内ものというこだわり。中でも目玉商品の中華そばは、鶏ガラ、モミジ、鶏足や小骨で白湯スープにしたあと、鶏ミンチを加え濁りを澄ますという、手間ひまかけたあっさり味。生地が硬めの『シクヤ製麺』細ストレート角麺によく合い、すっきりしたあと味に今日の元気をもらえる一杯です。

 

　釣が趣味だという不破さん。「いずれは魚料理も出したいですね。ちなみに、看板に載せている恵比須様と魚のイラスト。これはご利益と、後の事業（魚料理）の伏線も兼ねています（笑）」今後の展開のみならず、隠れ情報も教えていただきました。また、将来的には「屋台」を持って様々な場所でラーメンを提供することや、日頃外食することが困難な子どもたちのために「こども食堂」にも挑戦していきたいとのことです。

 

　「まずは当店の看板である中華そばを食べに来てほしいです。」と最後に笑顔で答えてくださいました。疲れた「おっさん」の胃袋を満たす渾身の一杯。是非ご賞味あれ。

 

営業時間　平日　　昼　11：00～14：30　　夜　17：30～20：00

　　　　　土・日・祝　11：00～15：00

定休日　水曜日

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■事業所名：おっさん食堂

■代表者：不破 亨路
■所在地：〒939－1333 砺波市太郎丸１丁目9-24
■TEL：090-5170-9686

■ホームページ：https://www.instagram.com/ossandining/?hl=ja