砺波商工会議所

～ 本物の味を追求 ～

『めん食堂　川なべ』は、国道156号線沿「塩天丼」の垂れ幕が目を引く、うどん・そばのお店です。代表の川辺茂さんは、創業から３代目。川辺さんの祖父が食堂を開店、その後２代目のお父様が製麺業を始められ、茂さんが現在の店舗で営業をされています。
手打ち麺の美味しさを日々探求し、創業から毎日変わらず、足ふみ・手ごねで“麺を鍛錬”されています。材料にもこだわり、粉は本場四国から取り寄せ、化学調味料やインスタント食品を一切使用していません。
「安心で安全な食材を使い、本物志向でやっております。チェーン店の進出などで競争が厳しい時代ではありますが、手間ひまを惜しまず作った料理は、味では負けないと自信をもっています。」
メニューは、うどんそばはもちろん名物の塩天丼をはじめとする丼物や定食、セットメニューが豊富で小さなお子様から高齢の方まで、親子孫と３世代で楽しく安心して食事ができます。

 

　また、今年からは大門素麺を使った創作料理が新たにメニューに加わりました。大門素麺の知名度は上がってきていますが、「どんな味で、どこで食べられるのか？」という問い合わせが多いことから、ご自身が組合長を務められている砺波飲食店組合では、大門素麺の提供店を緑色の旗を揚げてＰＲしています。現在加盟店は44店舗を数えます。
「地元では大門素麺を、“家で食べる”より“贈るもの”という位置づけをされている方が多く、特に若い方は家庭で食べられる機会が少ないようです。そんな方にも新しい食べ方を提案できればいいですね。」
川なべでは、油揚げの中に大門素麺と食材を包みこんだ「信太となみ大門素麺」が好評です。夏場だけでなく冬場も大門素麺を食べていただけるよう、生麺をしゃぶしゃぶのようにして食べられないかと考案中です。

 

　これからも新メニューの開発に力を注がれ、県内外のお客様に川なべでしか食べられない料理、そして本物の味を提供していきたいと熱く語られます。

 

営業時間 　平日：11：00～15：00　17：30～21：00
土・日曜・祭日：14：00～19：30
　　　　 定休日：不定休

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■事業所名： めん食堂　川なべ
■代表者： 川辺　茂
■所在地： 〒939－1308　砺波市三郎丸331-1
■TEL： 0763-33-5632

■FAX： 0763-33-5632
■ホームページ：http://www1.coralnet.or.jp/k-sioten/

■E-mail： mailto:k-sioten@p1.coralnet.or.jp