砺波商工会議所

～ あっさり系スープを味わって ～　　　　　　

砺波駅前商店街通りに３月末に開店した「ラーメン杏」は、福野の人気ラーメン店「杏里」のご主人が店舗を移店して始められたお店です。

 

「ここ砺波で店を出すときは心機一転、店名を新しくしようと思っていたのですが、周りから“杏里”の名前を残して欲しいという声が多かったので、考えた末『ラーメン杏』に決定しました。常連さんには、冗談で“里”は里（さと）に置いてきたと言っています。」そうにっこりと話される笑顔からご主人の穏やかでやさしい人柄がうかがわれます。

 

ラーメン杏の自慢のメニューは天津飯。ふかふかの卵が、砂糖の甘みと酢の酸味が絶妙に合わさった餡に包まれ、お腹にもたれず食べられます。
他にも、にんにく控えめでしょうがのたっぷり入った餃子が人気です。最初の１個は何も付けずに召し上がってください、とご主人がおっしゃる通り、醤油やラー油を付けずにいただく餃子は、餃子本来の旨みがより一層はっきりと味わえます。
また、あっさり系のラーメンは飲んだ後でもすっきり食べられると評判です。

 

「砺波の夜の街は若者で賑わいをみせていて魅力があります。そんな中で、若い人の勢いに押されがちな年配の方が集えるお店になればと思っています。アットホームな雰囲気の店を目指しています。」
店内は明るく清潔に保たれ、女性が落ち着いて食べられるようにとカウンター席はあえて低めにつくられています。

 

自分の手で自分の味を出すことにこだわり、ラーメンのスープ、餃子・チャーシューはすべてご主人の手作り。『おいしかったな、また来るね。』とお客様に言ってもらえるのが何よりの喜び。年を経て、だんだんと仕事が楽しくなってきたと語られます。今後は自身の体力と相談しながら営業時間を延ばしていくことも検討されています。

 

砺波の駅前を照らす灯がまた一つ明るく輝きます。

 

営業時間：18：00～24：00
定休日：不定休

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■事業所名：ラーメン 杏（あん）
■代表者： 中川　信昭
■所在地： 〒939－1366　砺波市表町14-7
■TEL： 0763-34-8006